Oggi il nostro chef vi consiglia una deliziosa e completa esperienza culinaria: “Agnello alla Griglia “, accompagnato da asparagi e patate al forno. Questo piatto unisce sapori succulenti e aromi freschi per creare un pasto memorabile, perfetto per ogni occasione speciale o per una cena gourmet in famiglia.

Difficoltà

Media

Tempo

50 minuti

Dosi per

5 persone

Agnello alla griglia

Ingredienti

  • 1,5kg  di carne Agnello (preferibilmente coscia o spalla, tagliati a pezzi per la griglia )
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio Lucia n°15 D.O.P  Monte Etna
  • Per i condimenti :

         1.Crema Piccante di Pomodoro.

         2. Pesto di Mandorle e Basilico.

         3. Pesto di Barbabietola, Porro e Mandorle.

         4. Crema di Zucca e Capperi.

  • Per il contorno:

         1.500g di patate, tagliate a fette

         2. 500g di asparagi, puliti e con le estremità spezzate

         3.Sale, pepe e olio d’oliva q.b.

Procedimento

1. Preparazione della carne:

  • Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto.
  • Condisci la carne di agnello con sale, pepe e un filo d’olio Lucia n°15 

2. Preparazione degli asparagi e delle patate:

  • Scaldate il forno a 200°C.
  • Disponete gli asparagi e le fette di patate su una teglia da forno.
  • Condisci gli asparagi e le patate con sale, pepe e un filo d’olio Lucia n°15. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
  • Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e gli asparagi sono teneri.

3. Grigliatura della carne:

  • Mettete i pezzi di carne sulla griglia calda.

  • Cuocete la carne per circa 8-10 minuti per lato, girandola una volta, fino a quando è dorata e cotta al punto desiderato (il tempo di cottura dipende dalla preferenza di cottura e dalla grandezza dei pezzi di carne).

4. Preparazione dei condimenti:

  • Versate i condimenti pronti (crema piccante di pomodoro, pesto di mandorle e basilico, pesto di barbabietola, porro e mandorle, e crema di zucca e capperi) in piccole ciotole o pentolini.

5. Presentazione:

  • Guarnisci le melanzane con foglie di basilico fresco e fette di mandorle.

6.  Cuoci in forno:

  • Cuoci le melanzane in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il ripieno sarà dorato.

7.  Servi:

  • Servi l’Agnello alla Griglia con i condimenti caldi.
  • Completa il pasto con gli asparagi e le patate al forno come contorni.
  • Per un tocco extra di freschezza, decora il piatto con erbe fresche come basilico o prezzemolo.

Buon appetito! Speriamo che questa “Agnello alla Griglia” soddisfi i vostri gusti e che diventi una piacevole aggiunta al vostro repertorio culinario. Che questo pasto delizioso possa essere condiviso con amici e familiari, creando momenti indimenticabili intorno alla tavola. Bon appétit!

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