Oggi il nostro chef vi consiglia una deliziosa e completa esperienza culinaria: “Agnello alla Griglia “, accompagnato da asparagi e patate al forno. Questo piatto unisce sapori succulenti e aromi freschi per creare un pasto memorabile, perfetto per ogni occasione speciale o per una cena gourmet in famiglia.

Difficoltà

Media

Tempo

25 minuti

Dosi per

5 persone

Filetto di maiale in padella

Ingredienti

  • 4 filetti di maiale (circa 150g ciascuno)
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio Lucia n°15 D.O.P  Monte Etna
  • 200g di Crema di Zucca e Capperi 
  • 150g di Pesto di Barbabietola, Porro e Mandorle
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 2 rametti di rosmarino fresco

Procedimento

1. Preparazione dei Filetti di Maiale::

  • Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto e aggiungi un filo d’olio Lucia n°15.
  • Condisci i filetti di maiale con sale, pepe, aglio tritato e foglie di rosmarino.
  • Quando la padella è ben calda, aggiungi i filetti di maiale e cuocili per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti completamente.

2. Preparazione delle Salse:

  • Scalda leggermente la Crema di Zucca e Capperi con un filo d’olio in una piccola pentola a fuoco basso, mescolando occasionalmente fino a quando è ben riscaldata.
  • Scalda anche il Pesto di Barbabietola, Porro e Mandorle con un filo d’olio  in un’altra pentola a fuoco basso, mescolando fino a quando è ben riscaldato.

3. Grigliatura della carne:

  • Mettete i pezzi di carne sulla griglia calda.

  • Cuocete la carne per circa 8-10 minuti per lato, girandola una volta, fino a quando è dorata e cotta al punto desiderato (il tempo di cottura dipende dalla preferenza di cottura e dalla grandezza dei pezzi di carne).

4. Servizio:

  • trasferisci i filetti di maiale su un piatto da portata.
  • Versa la Crema di Zucca e Capperi su alcuni filetti di maiale e il Pesto di Barbabietola, Porro e Mandorle sul filetto, oppure servili separatamente come condimenti a scelta per i commensali.

Con questo succulento Filetto di Maiale in Padella con la nostra Crema di Zucca e Capperi,  e il nostro Pesto di Barbabietola, Porro e Mandorle, profumato con aglio e rosmarino, ti auguro un pasto davvero delizioso e appagante. Che ogni boccone sia una gioia per il palato e che questa cena porti con sé momenti di condivisione e soddisfazione. Buon appetito!

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