Deliziosa e invitante, la crostata ai gelsi neri è un dolce classico dal sapore autentico. La morbida pasta frolla avvolge un cuore di composta di gelsi neri, arricchita da una decorazione fresca di gelsi interi. Con la sua crosta dorata e il gusto fruttato, questa crostata è un’esperienza gustosa da condividere con amici e familiari. Perfetta per ogni occasione, è un dessert che conquista al primo assaggio.

Difficoltà

Media

Tempo

60 minuti

Dosi per

7-8 persone

CROSTATA AI GELSI NERI

Ingredienti

  • Ingredienti per la Pasta Frolla:

      1. 250g di farina 00

      2. 125g di burro freddo, tagliato a cubetti

      3. 100g di zucchero a velo

      4. 1 uovo intero

      5. Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

      6. Un pizzico di sale

  • Per la Farcitura e Decorazione:

      1. 300g di Composta di gelsi neri

      2. Gelsi freschi puliti

Procedimento

1. Preparazione della Pasta Frolla:

  • In una ciotola grande, setaccia la farina e mescola con lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
  • Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavoralo rapidamente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungi l’uovo e la scorza grattugiata di limone (se desiderato) e impasta rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Assemblaggio della Crostata:

  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti uno stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato con la pasta frolla, taglia l’eccesso e buca il fondo con una forchetta.
  • Versa uniformemente la composta di gelsi neri sulla base della crostata.
  • Con il resto della pasta frolla, forma delle strisce e disponile sulla composta formando una griglia.

3. Cottura::

  • Inforna la crostata in forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.

4. Decorazione:

  • Taglia i gelsi freschi a metà e disponili sulla marmellata con il lato tagliato verso l’alto. Puoi disporli in modo ordinato o creare un disegno decorativo a tuo piacimento.

6.  Servire e gustare

  • Lascia raffreddare la crostata per alcuni minuti prima di tagliarla in fette generose.
  • Servila accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di dolcezza, oppure con una spolverata di zucchero a velo.
  • Goditi ogni morso di questa deliziosa crostata ai gelsi neri, apprezzando la sua crosta dorata, il ripieno fruttato e la decorazione di gelsi freschi. Buon appetito!

Questa crostata ai gelsi neri è un dolce delizioso e perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa. Buon appetito!

 

Acquista i prodotti della ricetta