Aujourd’hui, notre chef vous propose une expérience culinaire délicieuse et complète : l’agneau grillé, accompagné d’asperges et de pommes de terre au four. Ce plat combine des saveurs succulentes et des arômes frais pour créer un repas mémorable, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner gastronomique en famille.

Difficultés

Les médias

L'heure

25 minutes

Portions par

5 personnes

Filet de porc poêlé

Ingrédients

  • 4 filets de porc (environ 150 g chacun)
  • Sel et poivre à volonté
  • Huile de Lucia n° 15 P.D.O. Monte Etna
  • 200 g de crème de potiron et de câpres
  • 150 g de pesto de betteraves, de poireaux et d’amandes
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 branches de romarin frais

Procédure

1. Préparation des filets de porc: :

  • Chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter un filet d’huile Lucia n° 15.
  • Assaisonner les filets de porc avec du sel, du poivre, de l’ail haché et des feuilles de romarin.
  • Lorsque la poêle est chaude, ajouter les filets de porc et les faire cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

2. Préparation des sauces :

  • Faire chauffer légèrement la crème de potiron et de câpres avec un filet d’huile dans une petite casserole à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  • Faire chauffer le pesto de betteraves, de poireaux et d’amandes avec un peu d’huile dans une autre casserole à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

3. Griller la viande :

  • Placer les morceaux de viande sur le gril chaud.

  • Cuire la viande pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, en la retournant une fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite (le temps de cuisson dépend des préférences de cuisson et de la taille des morceaux de viande).

4. Service :

  • transférer les filets de porc sur un plat de service.
  • Versez la crème de potiron et de câpres sur quelques filets de porc et le pesto de betteraves, de poireaux et d’amandes sur le filet, ou servez-les séparément comme condiment de choix pour les convives.

Avec ce succulent filet de porc poêlé, accompagné de notre crème de potiron et de câpres et de notre pesto de betteraves, de poireaux et d’amandes, aromatisé à l’ail et au romarin, je vous souhaite un repas vraiment délicieux et satisfaisant. Que chaque bouchée soit une joie pour le palais et que ce dîner apporte avec lui des moments de partage et de satisfaction. Bon appétit !

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